وضعیت قیمت اقلام پروتئینی؛ مرغ، بوقلمون و گوشت قرمز منجمد در هفته منتهی به ۱۷ مهر
بررسی‌های میدانی در هفته منتهی به ۱۷ مهر ۱۴۰۵ بیانگر آن است که بازار گوشت مرغ به عنوان اصلی‌ترین منبع پروتئینی خانوارها، پس از نوسانات گذشته به یک نقطه تعادل رسیده و هر کیلوگرم گوشت مرغ بسته‌بندی در محدوده ۲۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود. ثبات نسبی در زنجیره تأمین نهاده‌ها و توزیع منظم در میادین میوه و تره‌بار، عامل اصلی این ایستایی قیمتی به شمار می‌رود.
از سوی دیگر، گوشت بوقلمون بدون بسته‌بندی با نرخ هر کیلوگرم ۵۰۰ هزار تومان در میادین توزیع می‌شود. در بخش گوشت قرمز، محصولات منجمد شامل ران و سردست گوسفندی و همچنین گوشت منجمد گوساله با نرخ یکنواخت ۱,۵۴۵,۰۰۰ تومان (یک میلیون و ۵۴۵ هزار تومان) به ازای هر کیلوگرم در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. همچنین تخم‌مرغ به عنوان محصول پایه صبحانه و صنایع غذایی، در بسته‌های شانه ۳۰ عددی با توجه به وزن، کیفیت و نوع دانه‌بندی، بازه قیمتی گسترده‌ای بین ۲۷۰ هزار تا ۵۳۰ هزار تومان را تجربه می‌کند.
جدول جامع قیمت کالاهای اساسی در میادین میوه و تره‌بار (هفته منتهی به ۱۷ مهر ۱۴۰۵)
در جدول زیر، آخرین نرخ اعلام‌شده برای کالاهای اساسی بر اساس نرخ‌نامه‌های رسمی میادین میوه و تره‌بار درج گردیده است. مبالغ کمتر از یک میلیون تومان بر حسب هزار تومان یا تومان دقیق و اوزان فاقد شناسه، بر مبنای یک کیلوگرم محاسبه شده‌اند:
| ردیف | نام کالا / محصول | مشخصات / وزن بسته‌بندی | دامنه قیمت مصوب (تومان) | توضیحات تکمیلی |
|---|---|---|---|---|
| ۱ | گوشت مرغ | ۱ کیلوگرم (بسته‌بندی) | ۲۵۰,۰۰۰ | بدون تغییر نسبت به روزهای قبل |
| ۲ | گوشت بوقلمون | ۱ کیلوگرم (بدون بسته‌بندی / فله) | ۵۰۰,۰۰۰ | عرضه در غرفه‌های پروتئینی میادین |
| ۳ | تخم‌مرغ | شانه ۳۰ عددی | ۲۷۰,۰۰۰ تا ۵۳۰,۰۰۰ | نوسان قیمت وابسته به وزن شانه و بسته‌بندی |
| ۴ | گوشت منجمد گوساله | ۱ کیلوگرم | ۱,۵۴۵,۰۰۰ | نرخ تنظیمی مصوب میادین |
| ۵ | گوشت منجمد گوسفندی | ۱ کیلوگرم (ران و سردست) | ۱,۵۴۵,۰۰۰ | توزیع در بسته‌بندی‌های منجمد استاندارد |
| ۶ | شیر بطری کم‌چرب | بطری ۹۴۶ گرمی | ۱۰۰,۰۰۰ تا ۱۳۷,۵۰۰ | متغیر بر اساس برند تجاری |
| ۷ | کره پاستوریزه | قالب ۵۰ گرمی | ۵۳,۵۰۰ تا ۶۴,۲۰۰ | تولید شرکت‌های لبنی داخلی |
| ۸ | خامه ساده | بسته ۲۰۰ گرمی | ۸۰,۰۰۰ تا ۱۲۰,۰۰۰ | خامه پاستوریزه صبحانه |
| ۹ | ماست کم‌چرب | دبه ۲.۵ کیلوگرمی | ۲۹۸,۰۰۰ | قیمت مصوب خانواده |
| ۱۰ | پنیر سفید UF (یو اف) | بسته ۴۰۰ گرمی (+ ویتامین دی) | ۱۸۶,۰۰۰ تا ۲۰۳,۰۰۰ | غنی‌شده با ویتامین D |
| ۱۱ | برنج ایرانی | ۱ کیلوگرم | ۳۶۰,۰۰۰ تا ۴۸۵,۰۰۰ | ارقام طارم، هاشمی و کشت دوم |
| ۱۲ | برنج خارجی | ۱ کیلوگرم | ۱۵۰,۰۰۰ تا ۳۳۵,۰۰۰ | انواع برنج هندی و پاکستانی تنظیم بازار |
| ۱۳ | روغن سرخ‌کردنی | بطری ۸۱۰ گرمی | ۳۶۲,۰۰۰ تا ۵۸۷,۰۰۰ | اختلاف نرخ بر اساس فرمولاسیون و برند |
| ۱۴ | روغن پخت و پز | بطری ۸۱۰ گرمی | ۳۴۰,۰۰۰ تا ۴۱۶,۰۰۰ | مخصوص مصرف روزانه خانوار |
| ۱۵ | چای ایرانی بسته‌بندی | بسته ۴۵۰ گرمی | ۷۵۰,۰۰۰ | محصول دست‌چین شمال کشور |
| ۱۶ | چای خارجی | بسته ۵۰۰ گرمی | ۸۹۹,۹۰۰ تا ۱,۲۹۹,۰۰۰ | انواع چای سیلان، کلکته و ارل‌گری |
نوسانات بازار لبنیات، برنج و روغن‌های خوراکی
در بخش لبنیات، شیر بطری کم‌چرب با حجم ۹۴۶ گرم در دامنه قیمتی ۱۰۰ هزار تا ۱۳۷ هزار و ۵۰۰ تومان توزیع می‌شود. کارخانجات تولیدکننده با افزودن مکمل‌ها یا طراحی بطری‌های متفاوت، نرخ‌های متغیری را درج کرده‌اند. پنیر سفید یو اف ۴۰۰ گرمی که با ویتامین D غنی شده است، بین ۱۸۶ هزار تا ۲۰۳ هزار تومان عرضه می‌شود و ماست دبه‌ای ۲.۵ کیلوگرمی کم‌چرب با قیمت مشخص ۲۹۸ هزار تومان سهم عمده سبد خرید خانواده‌ها را تشکیل می‌دهد. همچنین اقلام پرچرب نظیر کره ۵۰ گرمی بین ۵۳,۵۰۰ تا ۶۴,۲۰۰ تومان و خامه ساده ۲۰۰ گرمی بین ۸۰ تا ۱۲۰ هزار تومان خرید و فروش می‌شوند.
در بازار غلات و دانه‌های روغنی، فاصله قیمتی میان برنج داخلی و وارداتی همچنان چشمگیر است؛ هر کیلوگرم برنج ایرانی درجه یک بین ۳۶۰ تا ۴۸۵ هزار تومان قیمت دارد، در حالی که برنج خارجی بین ۱۵۰ تا ۳۳۵ هزار تومان فروخته می‌شود. در رسته روغن‌های مایع، بطری‌های ۸۱۰ گرمی سرخ‌کردنی بازه ۳۶۲ تا ۵۸۷ هزار تومان و روغن مخصوص پخت و پز نرخ ۳۴۰ تا ۴۱۶ هزار تومان را ثبت کرده‌اند.
تحلیل گزارش بانک مرکزی؛ میادین میوه و تره‌بار چقدر ارزان‌تر از سطح شهر هستند؟
گزارش رسمی بانک مرکزی پیرامون ارزیابی قیمت کالاهای اساسی نشان‌دهنده یک شکاف قیمتی قابل‌توجه میان فروشگاه‌های زنجیره‌ای و مغازه‌های سطح شهر با میادین شهرداری است. طبق آمار رسمی منتشرشده در هفته منتهی به ۱۰ مهر ۱۴۰۵، شهروندانی که خریدهای مصرفی خود را از میادین میوه و تره‌بار انجام داده‌اند، تخفیف‌های محسوسی را تجربه کرده‌اند.
بیشترین میزان اختلاف قیمت به گروه حبوبات اختصاص دارد که ۲۷ درصد ارزان‌تر از فروشگاه‌های سطح شهر عرضه شده است. گوشت گوسفندی با اختلاف ۲۲ درصدی و گوشت گوساله با ۱۶ درصد تفاوت قیمت در رده‌های بعدی قرار دارند. جدول زیر میزان دقیق صرفه اقتصادی خرید اقلام مختلف از میادین را به تصویر کشیده است:
جدول مقایسه درصد ارزان‌تر بودن کالاها در میادین میوه و تره‌بار نسبت به سطح شهر
| نام کالا | مشخصات / مقیاس | درصد ارزان‌تر بودن در میادین | مرجع آماری |
|---|---|---|---|
| حبوبات | اقلام مختلف عدس، نخود، لوبیا | ۲۷٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
| گوشت گوسفندی | عرضه در میادین | ۲۲٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
| گوشت گوساله | عرضه در میادین | ۱۶٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
| تخم‌مرغ | شانه حدود ۲ کیلوگرمی | ۱۲٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
| قند | بسته‌بندی و فله | ۱۲٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
| برنج داخلی درجه یک | ارقام ممتاز شمال | ۱۱٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
| گوشت مرغ | ۱ کیلوگرم گرم و منجمد | ۱۰٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
| شکر | بسته‌بندی مصرف خانوار | ۸٪ ارزان‌تر | گزارش رسمی بانک مرکزی |
نتیجه‌گیری و چشم‌انداز بازار کالاهای اساسی
ثبات قیمت گوشت مرغ در تراز ۲۵۰ هزار تومان در کنار تأمین پیوسته گوشت‌های منجمد وارداتی، نشان از تلاش برای تثبیت بخش پروتئینی بازار در اواسط پاییز ۱۴۰۵ دارد. با این حال، تنوع برندها در بازار لبنیات و روغن باعث شده تا خانوارها با طیف‌های قیمتی متعددی روبرو شوند. آمارهای بانک مرکزی به وضوح اثبات می‌کند که میادین میوه و تره‌بار همچنان ابزار مؤثری برای مدیریت هزینه‌های معیشتی به شمار می‌روند؛ چرا که امکان صرفه‌جویی دو رقمی در اکثر اقلام استراتژیک نظیر حبوبات، گوشت، تخم‌مرغ و برنج را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌سازند.
پرسش‌های متداول درباره قیمت کالاهای اساسی در مهر ۱۴۰۵
قیمت هر کیلوگرم گوشت مرغ در هفته منتهی به ۱۷ مهر ۱۴۰۵ چقدر است؟
هر کیلوگرم گوشت مرغ بسته‌بندی در میادین میوه و تره‌بار بدون تغییر نسبت به روزهای گذشته با قیمت ۲۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
قیمت گوشت قرمز منجمد در میادین تره‌بار چقدر تعیین شده است؟
هر کیلوگرم گوشت منجمد گوساله و گوشت منجمد گوسفندی (ران و سردست) با نرخ مصوب یک میلیون و ۵۴۵ هزار تومان (۱,۵۴۵,۰۰۰ تومان) عرضه می‌شود.
دامنه قیمت هر شانه تخم‌مرغ ۳۰ عددی در بازار چقدر است؟
هر شانه تخم‌مرغ ۳۰ عددی بر اساس وزن شانه، درجه‌بندی کیفی و نوع بسته‌بندی بین ۲۷۰ هزار تا ۵۳۰ هزار تومان قیمت دارد.
نرخ انواع برنج ایرانی و خارجی در میادین چقدر است؟
هر کیلوگرم برنج ایرانی با توجه به کیفیت و نوع رقم بین ۳۶۰ تا ۴۸۵ هزار تومان و برنج خارجی بین ۱۵۰ تا ۳۳۵ هزار تومان به فروش می‌رسد.
خرید از میادین تره‌بار چقدر ارزان‌تر از مغازه‌های سطح شهر است؟
بر اساس گزارش بانک مرکزی، اقلام اساسی در میادین بین ۸ تا ۲۷ درصد ارزان‌تر هستند که بیشترین اختلاف مربوط به حبوبات (۲۷٪) و گوشت گوسفندی (۲۲٪) است.
قیمت شیر کم‌چرب بطری و ماست دبه‌ای در بازار چقدر است؟
شیر کم‌چرب بطری ۹۴۶ گرمی بین ۱۰۰ هزار تا ۱۳۷ هزار و ۵۰۰ تومان و ماست دبه‌ای ۲.۵ کیلوگرمی کم‌چرب با نرخ ۲۹۸ هزار تومان عرضه می‌شود.
قیمت روغن سرخ‌کردنی و پخت و پز ۸۱۰ گرمی چقدر است؟
روغن سرخ‌کردنی ۸۱۰ گرمی بین ۳۶۲ هزار تا ۵۸۷ هزار تومان و روغن مخصوص پخت و پز ۸۱۰ گرمی بین ۳۴۰ هزار تا ۴۱۶ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.
قیمت پنیر سفید یو اف غنی‌شده با ویتامین D چقدر است؟
بسته‌های ۴۰۰ گرمی پنیر سفید UF به همراه ویتامین D بین ۱۸۶ هزار تا ۲۰۳ هزار تومان به فروش می‌رسند.
گوشت بوقلمون در میادین میوه و تره‌بار با چه قیمتی عرضه می‌شود؟
هر کیلوگرم گوشت بوقلمون بدون بسته‌بندی (فله) در میادین با نرخ ۵۰۰ هزار تومان در اختیار خریداران قرار می‌گیرد.
قیمت چای ایرانی و خارجی در بازار چقدر است؟
چای ایرانی در بسته‌بندی ۴۵۰ گرمی با قیمت ۷۵۰ هزار تومان و چای خارجی در بسته‌بندی ۵۰۰ گرمی در دامنه ۸۹۹ هزار و ۹۰۰ تا یک میلیون و ۲۹۹ هزار تومان به فروش می‌رسد.
