بررسی قیمت مرغ گرم، منجمد و قطعات فرآوری‌شده در ۲۱ مهر ۱۴۰۵
بررسی‌های میدانی قیمت مرغ نشان می‌دهد که تقاضا میان مرغ کامل و قطعات خردشده فرآوری‌شده به طور محسوسی توزیع شده است. تفاوت قیمت مرغ کامل پاک‌شده و پاک‌نشده ناشی از هزینه‌های دستمزد پاک‌سازی، افت وزن و بسته‌بندی مکانیزه است. قیمت مرغ کامل تازه امروز با نرخ ۳۳۵٬۰۰۰ تومان و نمونه پاک‌شده با بهای ۳۸۵٬۰۰۰ تومان در فهرست قیمت‌ها به چشم می‌خورد.
در سبد قطعات تفکیک‌شده، فیله مرغ به دلیل بدون استخوان و بدون چربی بودن با نرخ ۷۹۰٬۰۰۰ تومان در بالاترین جایگاه قیمتی قرار دارد و پس از آن، محصولاتی مانند شنیتسل مرغ با آرد (۷۶۵٬۰۰۰ تومان) و جوجه‌کباب بی‌استخوان طعم‌دار (۷۶۰٬۰۰۰ تومان) قرار دارند. آلایش مرغی نیز نظیر جگر (۷۸٬۰۰۰ تومان)، پای مرغ (۴۴٬۰۰۰ تومان) و دل پاک‌شده (۱۲۰٬۰۰۰ تومان) گزینه‌های اقتصادی‌تر سبد خانوار به شمار می‌روند.
جدول جامع قیمت مرغ، مشتقات، تخم‌مرغ و بلدرچین (۲۱ مهر ۱۴۰۵)
| نام محصول پروتئینی | قیمت اعلامی (تومان) | دسته‌بندی و وضعیت فرآوری |
|---|---|---|
| مرغ کامل تازه | ۳۳۵٬۰۰۰ | کامل تازه با پوست |
| مرغ کامل تازه پاک‌شده | ۳۸۵٬۰۰۰ | آماده مصرف و تخلیه‌شده |
| مرغ کامل منجمد | ۲۹۵٬۰۰۰ | ذخیره‌سازی سردخانه‌ای |
| سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن و بال | ۵۷۰٬۰۰۰ | قطعه ممتاز سینه |
| سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن، بال و بازو | ۵۳۰٬۰۰۰ | برش خالص سینه |
| فیله مرغ | ۷۹۰٬۰۰۰ | گوشت خالص بی‌استخوان |
| ران مرغ بدون پوست و دنبالچه | ۴۶۵٬۰۰۰ | ران پاک‌شده |
| مغز ران مرغ بدون پوست و استخوان | ۵۱۹٬۰۰۰ | گوشت لخم ران |
| گردن مرغ بدون پوست | ۱۰۵٬۰۰۰ | قطعات مصرفی سوپ |
| پای مرغ | ۴۴٬۰۰۰ | آلایش مصرفی |
| جگر مرغ | ۷۸٬۰۰۰ | آلایش خوراکی |
| دل مرغ پاک‌شده | ۱۲۰٬۰۰۰ | آلایش تمیزشده |
| سنگدان مرغ | ۱۲٬۵۰۰ | آلایش خوراکی |
| جوجه‌کباب با استخوان ساده | ۵۷۵٬۰۰۰ | فرآوری‌شده ساده |
| جوجه‌کباب بدون استخوان طعم‌دار | ۷۶۰٬۰۰۰ | مرینیت‌شده آماده پخت |
| جوجه‌کباب بی‌استخوان ساده | ۷۴۵٬۰۰۰ | خالص آماده سیخ |
| شنیتسل مرغ بدون آرد | ۶۹۵٬۰۰۰ | برش استیک سینه |
| شنیتسل مرغ با آرد | ۷۶۵٬۰۰۰ | سوخاری آماده طبخ |
| سینه مرغ سوخاری | ۷۳۵٬۰۰۰ | فرآورده نیمه‌آماده |
| ران مرغ سوخاری | ۶۰۰٬۰۰۰ | فرآورده نیمه‌آماده |
| تخم‌مرغ بسته ۶ عددی | ۹۹٬۰۰۰ | بسته‌بندی شناسنامه‌دار |
| تخم‌مرغ بسته ۹ عددی | ۱۵۰٬۰۰۰ | بسته‌بندی شناسنامه‌دار |
| تخم‌مرغ بسته ۱۵ عددی | ۲۵۰٬۰۰۰ | بسته‌بندی تلقی/مقوایی |
| تخم‌مرغ بسته ۲۰ عددی | ۳۳۰٬۰۰۰ | بسته‌بندی شرکتی |
| تخم‌مرغ بسته ۲۴ عددی | ۳۸۵٬۰۰۰ | بسته‌بندی شرکتی |
| تخم‌مرغ بسته ۳۰ عددی (شانه‌ای) | ۴۸۰٬۰۰۰ | سفید و قهوه‌ای استاندارد |
| تخم‌مرغ غیر بسته‌بندی (فله) | ۲۴۰٬۰۰۰ | عرضه سنتی |
| تخم بلدرچین ۱۲ عددی | ۸۵٬۰۰۰ | ماکیان پرورشی |
| تخم بلدرچین ۱۵ عددی | ۱۰۰٬۰۰۰ | ماکیان پرورشی |
| تخم بلدرچین ۲۴ عددی | ۱۶۰٬۰۰۰ | بسته‌بندی تلقی |
| کبک کامل تازه | ۲۴۰٬۰۰۰ | لاشه تازه پرورشی |
| کبک منجمد | ۲۵۰٬۰۰۰ | لاشه سردخانه‌ای |
وضعیت قیمت گوشت بوقلمون و قطعات مصرفی در ۲۱ مهر ۱۴۰۵
گوشت بوقلمون به دلیل کلسترول پایین و بافت متمایز پروتئینی، همواره مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار دارد. در عرضه بوقلمون، قطعات قرمزتر نظیر مغز ران (۶۷۹٬۰۰۰ تومان) و فیله سفید بوقلمون (۶۸۷٬۰۰۰ تومان) بیشترین ارزش ریالی را به ثبت رسانده‌اند. همچنین گوشت چرخ‌کرده بوقلمون با بهای ۵۶۰٬۰۰۰ تومان و لاشه کامل یا نیم‌شقه با رقم ۳۲۵٬۰۰۰ تومان در مراکز توزیع قیمت‌گذاری شده‌اند.
جدول قیمت قطعات مختلف گوشت بوقلمون (۲۱ مهر ۱۴۰۵)
| نام قطعه بوقلمون | قیمت درج‌شده (تومان) | توضیحات آماده‌سازی |
|---|---|---|
| بوقلمون کامل یا شقه | ۳۲۵٬۰۰۰ | لاشه کامل پرنده |
| بوقلمون نیم‌شقه | ۳۲۵٬۰۰۰ | برش طولی لاشه |
| بوقلمون سینه | ۴۳۰٬۰۰۰ | گوشت سفید سینه |
| بوقلمون فیله | ۶۸۷٬۰۰۰ | خالص و بدون استخوان |
| بوقلمون ران | ۳۴۰٬۰۰۰ | قطعه ران استاندارد |
| بوقلمون ران با پوست و استخوان | ۴۹۸٬۰۰۰ | برش سنگین با استخوان |
| بوقلمون ساق | ۴۱۰٬۰۰۰ | ساق پاک‌شده |
| بوقلمون بال | ۱۹۵٬۰۰۰ | بال پاک‌شده |
| بوقلمون بازو | ۲۸۵٬۰۰۰ | کتف و بازو |
| بوقلمون گردن | ۲۹۵٬۰۰۰ | گردن گوشتی |
| بوقلمون چرخ‌کرده | ۵۶۰٬۰۰۰ | مخلوط گوشت ران و سینه |
| بوقلمون مغز ران | ۶۷۹٬۰۰۰ | گوشت قرمز خالص بدون استخوان |
| پای بوقلمون | ۵۳٬۰۰۰ | آلایش مصرفی |
| جگر پاک‌شده بوقلمون | ۱۵۵٬۰۰۰ | آلایش خوراکی |
| دل پاک‌شده بوقلمون | ۱۸۵٬۰۰۰ | آلایش خوراکی |
| سنگدان پاک‌شده بوقلمون | ۱۸۵٬۰۰۰ | آلایش خوراکی |
تفاوت مرغ دولتی، مرغ کشتار روز و مرغ زنده چیست؟
یکی از ابهامات متداول مصرف‌کنندگان در تحلیل قیمت پروتئین، عدم تفکیک میان سه مفهوم اساسی نرخ‌گذاری است:
- مرغ دولتی (تنظیم بازار): محصولی است که با تخصیص نهاده‌های یارانه‌ای در میادین میوه و تره‌بار یا فروشگاه‌های زنجیره‌ای منتخب عرضه می‌شود و نرخ مصوب دارد.
- مرغ کشتار روز: محصول کشتارگاه‌های صنعتی است که پس از خنک‌سازی و بسته‌بندی با نرخ آزاد و کشف قیمت در میادین عمده‌فروشی توزیع می‌گردد.
- مرغ زنده در مرغداری: بهای پرنده زنده پای باسکول مرغداری پیش از هزینه افت وزن (حدود ۲۵ الی ۳۰ درصد دورریز پر و امعا)، حمل‌ونقل و کشتارمزد است.
قیمت مرغ، تخم‌مرغ و بوقلمون امروز ۲۱ مهر 1405
جمع‌بندی و راهنمای اقتصادی خرید پروتئین
خرید مقرون‌به‌صرفه محصولات پروتئینی مستلزم توجه دقیق به وزن خالص، تاریخ بسته‌بندی و مقایسه قیمت لاشه کامل در برابر قطعات لخم است. مصرف‌کنندگانی که مهارت خردکردن و پاک‌سازی مرغ را دارند، با خرید مرغ کامل صرفه‌جویی اقتصادی بیشتری را تجربه خواهند کرد؛ در حالی که خرید قطعات فرآوری‌شده نظیر فیله یا سینه بدون استخوان، صرفاً موجب کاهش زمان آماده‌سازی می‌گردد اما هزینه ریالی بالاتری در هر کیلوگرم به سبد هزینه خانوار تحمیل می‌کند.
پرسش‌های متداول درباره قیمت مرغ، تخم‌مرغ و بوقلمون (FAQ)
۱. قیمت مرغ کامل تازه و پاک‌شده در ۲۱ مهر ۱۴۰۵ چقدر اعلام شد؟
قیمت مرغ کامل تازه ۳۳۵٬۰۰۰ تومان و مرغ کامل تازه پاک‌شده ۳۸۵٬۰۰۰ تومان قیمت‌گذاری شده است.
۲. قیمت مرغ کامل منجمد چقدر است؟
قیمت مرغ کامل منجمد در بازار ۲۱ مهر ۱۴۰۵ با نرخ ۲۹۵٬۰۰۰ تومان در فهرست قرار گرفته است.
۳. گران‌ترین قطعه گوشت مرغ در جدول امروز کدام محصول است؟
فیله مرغ با قیمت ۷۹۰٬۰۰۰ تومان گران‌ترین بخش گوشت مرغ آماده طبخ محسوب می‌شود.
۴. قیمت شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ چقدر است؟
بسته ۳۰ عددی تخم‌مرغ (سفید و پوسته قهوه‌ای) با بهای ۴۸۰٬۰۰۰ تومان عرضه شده است.
۵. بسته‌های کوچکتری مثل ۶، ۹ و ۱۵ عددی تخم‌مرغ چه قیمتی دارند؟
بسته ۶ عددی ۹۹٬۰۰۰ تومان، بسته ۹ عددی ۱۵۰٬۰۰۰ تومان و بسته ۱۵ عددی ۲۵۰٬۰۰۰ تومان تعیین شده‌اند.
۶. قیمت هر کیلو یا لاشه کامل بوقلمون امروز چقدر است؟
بوقلمون کامل یا نیم‌شقه با رقم ۳۲۵٬۰۰۰ تومان در جدول درج شده است.
۷. قیمت فیله و مغز ران بوقلمون چقدر ثبت شده است؟
فیله بوقلمون با قیمت ۶۸۷٬۰۰۰ تومان و مغز ران بوقلمون با رقم ۶۷۹٬۰۰۰ تومان معامله می‌شوند.
۸. تفاوت قیمت مرغ زنده با مرغ کشتار روز در چیست؟
مرغ زنده بدون احتساب افت وزنی ۲۵ تا ۳۰ درصدی کشتارگاه، هزینه حمل و هزینه کشتارمزد و بسته‌بندی است.
۹. قیمت تخم بلدرچین و گوشت کبک در این تاریخ چقدر است؟
تخم بلدرچین ۲۴ عددی ۱۶۰٬۰۰۰ تومان، کبک کامل تازه ۲۴۰٬۰۰۰ تومان و کبک منجمد ۲۵۰٬۰۰۰ تومان قیمت دارند.
۱۰. آیا قیمت‌های اعلام‌شده در تمام فروشگاه‌ها ثابت است؟
خیر؛ با توجه به برند، وزن دقیق هر بسته، هزینه‌های لجستیک و محل توزیع، نرخ نهایی در مراکز مختلف می‌تواند متغیر باشد.
