بررسی و تحلیل قیمت مرغ امروز یکشنبه ۱۹ مهر ۱۴۰۵ در بازار
بر اساس جدیدترین نرخ‌های اعلام‌شده در بازار طیور و پروتئین کشور در روز یکشنبه ۱۹ مهر ۱۴۰۵، بازار شاهد تفاوت فاحش و شکاف قیمتی میان مرغ لاشه (کامل) و فرآورده‌های قطعه‌بندی‌شده است. محصولاتی نظیر فیله مرغ، سینه مرغ پاک‌شده، شنیتسل و جوجه‌کباب بدون استخوان به عنوان اقلام با ارزش افزوده بالا شناخته شده و در سطوح قیمتی بسیار بالاتری قرار گرفته‌اند.
یکی از دلایل این اختلاف نرخ چشمگیر، حذف بخش‌های غیرمصرفی نظیر پوست، استخوان، چربی‌های مازاد، شش و ضایعات مرغ است. در فرآیند استحصال هر کیلو فیله یا سینه بی‌استخوان، افت وزنی قابل‌توجهی اتفاق می‌افتد که به همراه دستمزد کارگری خطوط قطعه‌بندی صنعتی، ملزومات بسته‌بندی بهداشتی، وکیوم و نگهداری در زنجیره سرد، قیمت نهایی محصول را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر، تقاضای ادامه‌دار خانوارها، رستوران‌ها و تالارهای پذیرایی برای محصولات نیمه‌آماده و بدون ضایعات موجب شده تا شیب تقاضا به سمت این قطعات حفظ شود.
جدول کامل قیمت مرغ، قطعات، آلایش، بلدرچین و تخم‌مرغ امروز ۱۹ مهر ۱۴۰۵
فهرست کامل و موشکافانه قیمت انواع محصولات پروتئینی اعلام‌شده در تاریخ ۱۹ مهر ۱۴۰۵ به تفکیک نوع محصول و بدون هیچ‌گونه حذف جزئیات در جدول ریسپانسیو زیر تنظیم شده است:
| نوع محصول | قیمت (تومان) |
|---|---|
| ران مرغ بدون پوست و دنبالچه | ۴۶۰,۵۰۰ |
| مغز ران بدون پوست و استخوان | ۵۱۵,۰۰۰ |
| ساق مرغ بدون پوست و سرساق | ۵۸۵,۰۰۰ |
| سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن و بال | ۶۳۰,۵۰۰ |
| سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن، بال و بازو | ۶۵۰,۰۰۰ |
| ران و سینه بدون پوست، دنبالچه، شش، گردن و بال | ۴۹۵,۰۰۰ |
| بال کبابی ساده بدون نوک بال | ۳۹۰,۰۰۰ |
| بازوی کبابی ساده | ۳۶۰,۵۰۰ |
| مخلوط بال و بازوی کبابی | ۳۹۵,۰۰۰ |
| فیله مرغ | ۷۲۰,۰۰۰ |
| گردن مرغ بدون پوست | ۴۱۰,۰۰۰ |
| شنیتسل بدون آرد | ۶۶۵,۰۰۰ |
| جوجه‌کباب بدون استخوان و بازو | ۷۳۰,۰۰۰ |
| دل مرغ پاک‌کرده | ۱۹۰,۰۰۰ |
| جگر مرغ | ۱۸۰,۰۰۰ |
| سنگدان مرغ | ۱۵۰,۰۰۰ |
| پای مرغ | ۱۹۰,۰۰۰ |
| بلدرچین منجمد یک‌کیلویی | ۴۸۰,۰۰۰ |
| بلدرچین منجمد ۵۰۰ گرمی | ۴۲۰,۰۰۰ |
| بلدرچین کامل تازه یک‌کیلویی | ۶۵۰,۰۰۰ |
| مرغ کامل تازه بسته‌بندی کیسه‌ای | ۳۴۰,۰۰۰ |
| تخم‌مرغ بسته‌بندی ۱۵ عددی | ۳۱۰,۹۰۰ |
| تخم‌مرغ بسته‌بندی ۲۰ عددی | ۴۵۵,۰۰۰ |
| تخم‌مرغ بسته‌بندی ۹ عددی | ۲۲۰,۹۰۰ |
| تخم‌مرغ بسته‌بندی ۶ عددی | ۱۵۶,۹۰۰ |
نکته و توجه مهم: قیمت‌های درج‌شده در این جدول کاملاً بر اساس فهرست رسمی ارائه‌شده در تاریخ ۱۹ مهر ۱۴۰۵ گردآوری و اعتبارسنجی شده‌اند. واحد وزن، شرایط توزیع و میزان عرضه برخی اقلام ممکن است در مناطق مختلف یا فروشگاه‌های گوناگون متغیر باشد؛ بنابراین توصیه می‌شود پیش از نهایی‌سازی خرید، واحد دقیق وزن و آخرین نرخ لحظه‌ای روز بازار را ارزیابی فرمایید.
قیمت مرغ امروز چقدر است؟
برای پاسخ به این پرسش پربسامد که قیمت مرغ در بازار امروز به چه میزانی رسیده است، باید نوع محصول را با دقت تفکیک کرد. بر مبنای نرخ‌نامه رسمی ۱۹ مهر، مرغ کامل تازه بسته‌بندی کیسه‌ای با نرخ هر کیلوگرم ۳۴۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. این در شرایطی است که اگر مصرف‌کننده قصد خرید قطعات تفکیک‌شده را داشته باشد، ارقام کاملاً متفاوت خواهد بود؛ به طوری که قیمت قطعات پرتقاضایی همچون ران، سینه، ساق و فیله مرغ بسیار بالاتر است. در نتیجه برای دستیابی به مقایسه‌ای دقیق از قیمت مرغ گرم امروز، تفکیک قیمت لاشه کامل مرغ از قطعات خردشده امری الزامی است.
قیمت مرغ کامل امروز در خرده‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های آنلاین
قیمت مرغ کامل به پارامترهای گوناگونی وابسته است؛ از جمله وضعیت عرضه (تازه یا منجمد بودن)، استاندارد بسته‌بندی (کیسه‌ای، بشقابی، دارای پوشش شرینک)، و شرایط لجستیک و توزیع. در فهرست قیمت‌های اعلامی ۱۹ مهر ۱۴۰۵، قیمت مرغ کامل تازه بسته‌بندی کیسه‌ای رقم ۳۴۰ هزار تومان را به ثبت رسانده است.
خریدارانی که سفارش خود را از پلتفرم‌ها و فروشگاه‌های آنلاین از قبیل دیجی‌کالا یا سایر سوپرمارکت‌های اینترنتی ثبت می‌کنند، باید علاوه بر نرخ هر کیلوگرم، به وزن متغیر لاشه (که معمولاً بین ۱.۵ تا ۲.۵ کیلوگرم در نوسان است) و هزینه‌های بسته‌بندی اختصاصی دقت داشته باشند تا قیمت واقعی فاکتور محاسبه گردد.
تفاوت قیمت مرغ زنده امروز و نرخ مرغ کشتار روز
یکی از ابهامات دائمی مصرف‌کنندگان، تفاوت محسوس میان قیمت مرغ زنده در مرغداری‌ها و قیمت مرغ گرم آماده مصرف در میادین و فروشگاه‌ها است. قیمت مرغ زنده مربوط به معامله درب مرغداری و پیش از ورود پرنده به کشتارگاه صنعتی است. این قیمت تنها هزینه دوره پرورش، جوجه یک‌روزه، دان، واکسیناسیون و هزینه‌های جاری سالن‌های مرغداری را پوشش می‌دهد.
در نقطه مقابل، نرخ مرغ کشتار روز متأثر از افت وزن ناشی از خروج خون و امعا و احشا، هزینه‌های خطوط کشتار مکانیزه، شست‌وشو، پیش‌سرد، بسته‌بندی، کرایه حمل کامیون‌های یخچال‌دار و سود مصوب عمده‌فروشی و خرده‌فروشی است. بدین سبب برای رصد قیمت‌های واقعی، مرجع قرار دادن نرخ رسمی مرغ گرم آماده طبخ در مغازه‌ها و میادین میوه و تره‌بار ضروری است.
بررسی بازار فرآورده‌های جانبی: آلایش مرغ، بلدرچین و تخم‌مرغ بسته‌بندی
بازار سایر فرآورده‌های طیور نیز در ۱۹ مهر دستخوش تقاضای مشخصی بوده است:
- آلایش خوراکی مرغ: در این گروه، ارزان‌ترین محصول بازار سنگدان مرغ با نرخ ۱۵۰ هزار تومان است. جگر مرغ با قیمت ۱۸۰ هزار تومان، پای مرغ با قیمت ۱۹۰ هزار تومان و دل مرغ پاک‌کرده نیز با بهای ۱۹۰ هزار تومان عرضه شده‌اند که به عنوان منابع پروتئینی و مغذی در طبخ انواع غذاها کاربرد دارند.
- گوشت بلدرچین: گوشت بلدرچین به دلیل خواص درمانی و چربی اندک، همواره علاقه‌مندان خاص خود را دارد. در بازار امروز، بلدرچین منجمد ۵۰۰ گرمی با قیمت ۴۲۰ هزار تومان، بلدرچین منجمد یک‌کیلویی با قیمت ۴۸۰ هزار تومان و بلدرچین کامل تازه یک‌کیلویی با نرخ ۶۵۰ هزار تومان در دسترس خریداران قرار دارد.
- تخم‌مرغ بسته‌بندی شرکتی: قیمت‌گذاری تخم‌مرغ بر مبنای تعداد دانه‌ها در هر بسته صورت گرفته است؛ بسته ۶ عددی با قیمت ۱۵۶,۹۰۰ تومان، بسته ۹ عددی با بهای ۲۲۰,۹۰۰ تومان، بسته ۱۵ عددی با رقم ۳۱۰,۹۰۰ تومان و در نهایت بسته اقتصادی ۲۰ عددی با مبلغ ۴۵۵,۰۰۰ تومان به فروش می‌رسد.
قیمت مرغ امروز ۱۹ مهر 1405
جمع‌بندی قیمت مرغ در ۱۹ مهر ۱۴۰۵ و چشم‌انداز بازار
قیمت مرغ امروز در ابعاد و بخش‌های گوناگون بازار، از لاشه مرغ کامل تازه گرفته تا فرآورده‌های تفکیک‌شده و پرطرفداری همچون سینه، ران، شنیتسل و فیله، با گستره متفاوتی از نرخ‌ها روبه‌رو است. بر پایه فهرست رسمی استخراج‌شده، مرغ کامل تازه بسته‌بندی کیسه‌ای به بهای ۳۴۰ هزار تومان و فیله مرغ به ارزش ۷۲۰ هزار تومان مبادله می‌شوند. این ارقام نمایانگر وضعیت توزیع و تعادل نسبی قیمت‌ها در روز یکشنبه ۱۹ مهر ۱۴۰۵ است و خریداران گرامی باید مدنظر داشته باشند که با توجه به مسافت‌های بین‌استانی، نوع برند توزیع‌کننده و تغییرات لحظه‌ای تقاضا، ممکن است تفاوت‌های جزئی در فروشگاه‌های محلی مشاهده شود.
پرسش‌های متداول درباره قیمت مرغ و فرآورده‌های طیور (FAQ)
۱. قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل تازه بسته‌بندی امروز ۱۹ مهر ۱۴۰۵ چقدر است؟
بر اساس آخرین نرخ‌نامه معتبر بازار، قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل تازه بسته‌بندی کیسه‌ای معادل ۳۴۰,۰۰۰ تومان تعیین شده است.
۲. گران‌ترین محصول در لیست قیمت امروز مرغ کدام قطعه است؟
جوجه‌کباب بدون استخوان و بازو با قیمت هر کیلوگرم ۷۳۰,۰۰۰ تومان و پس از آن فیله مرغ با قیمت ۷۲۰,۰۰۰ تومان، بالاترین نرخ‌های بازار امروز را به خود اختصاص داده‌اند.
۳. نرخ ران مرغ و مغز ران بی‌استخوان چقدر تفاوت دارد؟
ران مرغ بدون پوست و دنبالچه با قیمت ۴۶۰,۵۰۰ تومان عرضه می‌شود، درحالی‌که مغز ران بدون پوست و استخوان به قیمت ۵۱۵,۰۰۰ تومان به فروش می‌رسد که نشان‌دهنده اختلاف ۵۴,۵۰۰ تومانی ناشی از فرآیند استخوان‌گیری است.
۴. قیمت سینه مرغ پاک‌شده در بازار امروز چقدر است؟
سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن و بال با قیمت ۶۳۰,۵۰۰ تومان و سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن، بال و بازو با قیمت ۶۵۰,۰۰۰ تومان در بازار عرضه می‌شوند.
۵. قیمت بال، بازو و مخلوط کبابی در تاریخ ۱۹ مهر چقدر ثبت شده است؟
بال کبابی ساده بدون نوک بال با قیمت ۳۹۰,۰۰۰ تومان، بازوی کبابی ساده با نرخ ۳۶۰,۵۰۰ تومان و مخلوط بال و بازوی کبابی با قیمت ۳۹۵,۰۰۰ تومان به خریداران ارائه می‌شوند.
۶. قیمت بلدرچین کامل تازه و منجمد در بازار امروز چقدر است؟
بلدرچین کامل تازه یک‌کیلویی به قیمت ۶۵۰,۰۰۰ تومان عرضه می‌شود، در حالی که نمونه‌های منجمد یک‌کیلویی با نرخ ۴۸۰,۰۰۰ تومان و منجمد ۵۰۰ گرمی با قیمت ۴۲۰,۰۰۰ تومان به فروش می‌رسند.
۷. تخم‌مرغ بسته‌بندی در چه اوزان و با چه نرخ‌هایی عرضه می‌شود؟
تخم‌مرغ بسته‌بندی در چهار قالب عرضه می‌شود: ۶ عددی با قیمت ۱۵۶,۹۰۰ تومان، ۹ عددی با قیمت ۲۲۰,۹۰۰ تومان، ۱۵ عددی با قیمت ۳۱۰,۹۰۰ تومان و ۲۰ عددی با قیمت ۴۵۵,۰۰۰ تومان.
۸. ارزان‌ترین قطعات و آلایش‌های مرغ در بازار امروز کدامند؟
سنگدان مرغ با قیمت ۱۵۰,۰۰۰ تومان ارزان‌ترین قلم در میان آلایش‌هاست. جگر مرغ با نرخ ۱۸۰,۰۰۰ تومان و دل مرغ و پای مرغ هر کدام با بهای ۱۹۰,۰۰۰ تومان در رده‌های بعدی قرار دارند.
۹. دلیل تفاوت چشمگیر قیمت مرغ زنده با مرغ کشتار روز چیست؟
مرغ زنده مربوط به تحویل درب مرغداری است، اما قیمت مرغ کشتار روز دربرگیرنده افت وزن حین کشتار، هزینه خطوط کشتارگاه، بسته‌بندی بهداشتی، حمل‌ونقل با زنجیره سرد و سود مجاز حلقه‌های توزیع تا رسیدن به دست مصرف‌کننده نهایی است.
۱۰. آیا نرخ مرغ کامل در فروشگاه‌های اینترنتی مانند دیجی‌کالا دقیقاً برابر با قیمت جدول است؟
نرخ مبنای هر کیلوگرم مطابق جدول است، اما در خرید اینترنتی مبلغ نهایی پرداختی تابع وزن دقیق لاشه بسته‌بندی‌شده (که بین ۱.۵ تا ۲.۵ کیلوگرم متغیر است) و تخفیف‌ها یا شرایط تأمین‌کنندگان پلتفرم خواهد بود.
۱۱. قیمت شنیتسل بدون آرد و گردن مرغ چقدر است؟
شنیتسل بدون آرد با قیمت ۶۶۵,۰۰۰ تومان و گردن مرغ بدون پوست با قیمت ۴۱۰,۰۰۰ تومان در بازار امروز ۱۹ مهر ۱۴۰۵ قیمت‌گذاری شده‌اند.
