بررسی بازار و قیمت مرغ امروز شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵
با اعلام جدیدترین لیست توزیع، بررسیها نشان میدهد که متقاضیان مرغ گرم مصرفی برای تهیه مرغ کامل تازه بستهبندی کیسهای رقمی معادل ۳۴۰ هزار تومان پرداخت میکنند. این نرخ در واقع شاخص پایه برای برآورد هزینههای گوشت سفید در بازار آزاد و میادین به شمار میآید. البته همانگونه که انتظار میرود، بخش عمدهای از تفاوت قیمت در بازار، ناشی از هزینههای تمیزکاری، جداسازی ضایعات و قطعهبندی صنعتی است.
در بخش قطعات مرغ، فاصله قیمتی محسوسی به چشم میخورد. فیله خالص مرغ به دلیل تقاضای بالا از سوی رستورانها و مصرفکنندگان خانگی به قیمت ۷۲۰ هزار تومان رسیده است. از سویی دیگر سینه بیپوست و استخوانزداییشده با قیمت ۶۳۰ هزار و ۵۰۰ تومان و ران تمیزشده با نرخ ۴۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان به فروش میرسد. در پایین جدول نیز فرآوردههایی نظیر سنگدان، پای مرغ و کبد (جگر) با ارقام اقتصادیتری در دسترس متقاضیان قرار دارند.
جدول جامع قیمت انواع مرغ، قطعات و بلدرچین
| نام و نوع محصول | قیمت اعلامی (تومان) |
|---|---|
| مرغ کامل تازه بستهبندی کیسهای | ۳۴۰,۰۰۰ |
| ران مرغ بدون پوست، دنبالچه، چربی و سرساق | ۴۶۰,۵۰۰ |
| سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن و بال | ۶۳۰,۵۰۰ |
| فیله مرغ ممتاز | ۷۲۰,۰۰۰ |
| گردن مرغ بدون پوست | ۴۱۰,۰۰۰ |
| دل مرغ پاکشده | ۱۹۰,۰۰۰ |
| جگر مرغ تازه | ۱۸۰,۰۰۰ |
| سنگدان مرغ تازه | ۱۵۰,۰۰۰ |
| پای مرغ بستهبندی تمیز | ۱۹۰,۰۰۰ |
| بلدرچین منجمد (بسته ۱۰۰۰ گرمی) | ۴۸۰,۰۰۰ |
| بلدرچین کامل تازه (بسته ۱۰۰۰ گرمی) | ۶۵۰,۰۰۰ |
شایان ذکر است که نرخهای مندرج در جدول بالا برگرفته از چرخه توزیع برندهای شناختهشده شرکتی و بستهبندیهای بهداشتی است و با نرخ مصوب توزیع میادین میوه و ترهبار شهری یا مرغ منجمد دولتی تنظیم بازار تفاوت دارد.
وضعیت قیمت تخم مرغ بستهبندی در بازار امروز
بر خلاف سیستم توزیع سنتی که بر مبنای خرید کیلویی یا شانههای مقوایی ۳۰ عددی فاقد مشخصات است، در بازار فروشگاههای زنجیرهای و پلتفرمهای اینترنتی، بستهبندیهای شناسنامهدار بهداشتی محبوبیت بیشتری پیدا کردهاند. قیمت این محصولات وابسته به گرید کیفی، تاریخ انقضا و سلامت پوستههاست.
نرخ تخممرغ بستهبندی در بستههای کمجمعیت نظیر بسته ۶ عددی ۱۵۶ هزار و ۹۰۰ تومان و در بستههای ۱۵ عددی معادل ۳۱۰ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شده است. بستههای پرمصرف ۲۰ عددی نیز هماکنون با رقم ۴۵۵ هزار تومان به دست مصرفکننده میرسند.
جدول تفکیکی قیمت تخم مرغ بستهبندی
| نوع و تعداد در بسته | قیمت (تومان) |
|---|---|
| تخم مرغ بسته ۶ عددی بهداشتی | ۱۵۶,۹۰۰ |
| تخم مرغ بسته ۹ عددی بهداشتی | ۲۲۰,۹۰۰ |
| تخم مرغ بسته ۱۵ عددی بهداشتی | ۳۱۰,۹۰۰ |
| تخم مرغ بسته ۲۰ عددی بهداشتی | ۴۵۵,۰۰۰ |
توجه داشته باشید که نرخهای بالا شامل تخفیفات دورهای فروشگاههایی نظیر افق کوروش نمیشود و نرخ شانههای معمولی ۳۰ عددی فلهای بسته به وزن کل شانه (معمولاً بین ۱.۸ تا ۲ کیلوگرم) در مغازههای سطح شهر متغیر خواهد بود.
تحولات قیمت ماهی و محصولات دریایی امروز ۴ مهر
در شاخه محصولات شیلاتی، نوسان به مراتب شدیدتر از بازار ماکیان است. عوامل اقلیمی، وضعیت صید در خلیج فارس، دریای عمان و خزر و هزینههای رو به افزایش پرورش ماهیان سردآبی موجب ایجاد دامنه قیمتی گستردهای شده است. ماهی قزلآلا که در دسترسترین پروتئین دریایی برای اکثر خانوادهها محسوب میشود، در قالب محصول پاکنشده با نرخ ۴۵۸ هزار تومان فروخته میشود، اما نوع پاکشده و بدون امعا و احشای آن تا ۶۷۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم افزایش مییابد.
در بین ماهیان ممتاز جنوب، فیله ماهی شوریده به عنوان گرانترین محصول بازار شیلات شناخته شده و هر کیلوگرم آن با قیمت ۹۹۰ هزار تومان دادوستد میشود. همچنین استیک ماهی شیر جنوب در بستهبندی ۷۰۰ گرمی با قیمت ۳۸۵ هزار تومان و ماهی سفید دریایی شمال با رقم ۶۲۸ هزار تومان عرضه میگردند.
جدول تفصیلی قیمت انواع ماهی، سالمون و میگو
| نام محصول شیلات | وزن / بستهبندی | قیمت مصرفکننده (تومان) |
|---|---|---|
| ماهی قزلآلا تازه | ۱ کیلوگرم | ۴۵۸,۰۰۰ |
| قزلآلای منجمد شرکتی | ۱ کیلوگرم | ۴۶۰,۰۰۰ |
| قزلآلای پاکشده بهداشتی | ۱ کیلوگرم | ۶۷۰,۰۰۰ |
| فیله قزل سالمون ایرانی بدون تیغ | ۱ کیلوگرم | ۳۹۰,۰۰۰ |
| فیله قزل سالمون ایرانی | بسته ۵۰۰ گرمی | ۳۵۰,۰۰۰ |
| فیله ماهی شوریده جنوب | ۱ کیلوگرم | ۹۹۰,۰۰۰ |
| فیله ماهی شوریده جنوب | بسته ۵۰۰ گرمی | ۴۹۰,۰۰۰ |
| استیک ماهی شیر جنوب با پوست | بسته ۷۰۰ گرمی | ۳۸۵,۰۰۰ |
| فیله ماهی حلوای سیاه | ۱ کیلوگرم | ۷۸۰,۰۰۰ |
| ماهی سفید دریایی شکمخالی | ۱ کیلوگرم | ۶۲۸,۰۰۰ |
| میگوی منجمد پرورشی | بسته ۵۰۰ گرمی | ۵۱۰,۰۰۰ |
تفاوت قزل سالمون ایرانی با سالمون نروژی وارداتی
یکی از اشتباهات رایج خریداران هنگام بررسی قیمت ماهی و سالمون، خلط میان سالمون نروژی وارداتی با «قزل سالمون ایرانی» است. ارقام درجشده در جدول امروز (مانند فیله قزل سالمون بدون تیغ ۳۹۰ هزار تومانی) متعلق به ماهیان قزلآلایی است که با رژیم غذایی حاوی رنگدانههای طبیعی (آستاگزانتین) تغذیه شده و گوشت آنها متمایل به رنگ نارنجی یا صورتی است. ماهی سالمون اقیانوسی واقعی که از نروژ یا شیلی وارد میشود، به دلیل نوسانات نرخ ارز و هزینههای حملونقل هوایی، قیمتهایی بسیار بالاتر از این ارقام دارد.
عوامل موثر بر افزایش و نوسان قیمت گوشت سفید و شیلات
کارشناسان بازار معتقدند تفاوت چشمگیر میان اقلام خام و خردشده متأثر از چندین مؤلفه کلیدی است:
- افت وزن ناشی از پاکسازی: هنگام پاککردن ماهی یا فیله کردن مرغ، بین ۲۵ تا ۴۰ درصد از وزن کل محصول (استخوان، روده، آبشش و چربی) حذف میشود که این افت مستقیماً روی قیمت نهایی فیله کشیده میشود.
- هزینههای بستهبندی مکانیزه و ظروف بهداشتی: ظروف مجهز به پد رطوبتگیر، سلفونهای ضدبخار و لیبلهای ردیابی دامپزشکی بر هزینه تمامشده محصول میافزایند.
- حمل و نقل با زنجیره سرد: گوشت سفید فسادپذیری بالایی دارد و انتقال از مبدأ مزارع یا شیلات جنوب به کلانشهرها نیازمند ناوگان یخچالدار مجهز با هزینه بالاست.
ارزانترین و گرانترین انتخابها در سبد پروتئین امروز
نگاهی به کلیت قیمت مرغ و ماهی امروز نشان میدهد که مصرفکنندگان با دامنه انتخاب متنوعی روبهرو هستند. در حوزه مرغ، ارزانترین فرآورده به سنگدان با قیمت ۱۵۰,۰۰۰ تومان اختصاص دارد و گرانترین قطعه، فیله مرغ با قیمت ۷۲۰,۰۰۰ تومان است. در بخش محصولات دریایی نیز فیله شوریده جنوب با ثبت نرخ ۹۹۰,۰۰۰ تومان لوکسترین ماده غذایی و استیک قزل سالمون یا قزلآلای منجمد گزینههایی اقتصادیتر و بهصرفهتر برای سبد مصرف هفتگی به حساب میآیند.
نتیجهگیری و چشمانداز بازار
گزارش قیمت مرغ و ماهی امروز ۴ مهر ۱۴۰۵ گویای آن است که اگرچه ثبات نسبی در قیمت مرغ کامل دیده میشود، اما هزینههای جانبی آمادهسازی و فرآوری، اقلامی نظیر سینه و فیله مرغ و همچنین آبزیان صید آزاد جنوب را به محصولاتی با قیمتهای قابل توجه بدل ساخته است. برای مدیریت بهتر هزینهها، خرید مرغ کامل و پاککردن خانگی آن یا انتخاب ماهیان پرورشی مانند قزلآلا به جای گونههای صید آزاد، روشی بهینه و مقرونبهصرفه به شمار میرود.
سوالات متداول درباره قیمت مرغ و ماهی امروز
۱. قیمت مرغ کامل امروز شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵ در بازار چقدر است؟
بر اساس تازهترین نرخنامه رسمی بستهبندیهای بهداشتی، مرغ کامل تازه با قیمت ۳۴۰,۰۰۰ تومان به ازای هر بسته عرضه میشود.
۲. فیله مرغ امروز با چه قیمتی به فروش میرسد؟
قیمت فیله مرغ پاکشده و بدون استخوان در بازار امروز معادل ۷۲۰,۰۰۰ تومان تعیین شده است.
۳. نرخ ماهی قزلآلا کیلویی امروز چقدر است؟
ماهی قزلآلا با نرخ ۴۵۸,۰۰۰ تومان، قزلآلای منجمد ۴۶۰,۰۰۰ تومان و قزلآلای پاکشده کیلویی ۶۷۰,۰۰۰ تومان ارزشگذاری شده است.
۴. گرانترین محصول در لیست قیمت امروز شیلات کدام است؟
فیله ماهی شوریده جنوب یک کیلوگرمی با نرخ ۹۹۰,۰۰۰ تومان گرانترین فرآورده دریایی موجود در بازار امروز است.
۵. چرا قیمت سینه و فیله مرغ نسبت به مرغ کامل بسیار بالاتر است؟
این تفاوت قیمت ناشی از کسر وزن استخوان، ضایعات، هزینههای نیروی انسانی برای استخوانزدایی و بستهبندیهای ضدباکتریایی است.
۶. قیمت تخممرغ بستهبندی ۲۰ عددی امروز چقدر اعلام شده است؟
بستههای بهداشتی ۲۰ عددی شناسنامهدار امروز با قیمت ۴۵۵,۰۰۰ تومان در دسترس خریداران قرار دارد.
۷. آیا قزل سالمون موجود در جدول همان سالمون نروژی وارداتی است؟
خیر؛ این محصول ماهی قزلآلای پرورشی غنیشده در مزارع داخلی است و قیمت آن با سالمون وارداتی تفاوت دارد.
۸. نرخ ارزانترین فرآورده مرغ در بازار امروز متعلق به کدام بخش است؟
سنگدان مرغ با قیمت ۱۵۰,۰۰۰ تومان و جگر مرغ با نرخ ۱۸۰,۰۰۰ تومان ارزانترین اقلام خوراکی این بخش هستند.
۹. قیمت میگو منجمد در بازار امروز چقدر است؟
میگوی منجمد پرورشی بسته ۵۰۰ گرمی در لیست امروز با قیمت ۵۱۰,۰۰۰ تومان به فروش میرسد.
۱۰. استیک ماهی شیر جنوب در چه بازه قیمتی عرضه میشود؟
بسته ۷۰۰ گرمی استیک ماهی شیر جنوب با پوست هماکنون با نرخ ۳۸۵,۰۰۰ تومان در بازار قابل تهیه است.
۱۱. آیا این نرخها در فروشگاههای زنجیرهای سراسر کشور یکسان است؟
خیر؛ تخفیفات ویژه فروشگاههای زنجیرهای (مانند افق کوروش) یا تغییرات وزنی محصولات ممکن است باعث تفاوت جزئی ارقام نهایی فاکتور شود.
