بررسی جامع قیمت مرغ و بازار پروتئین و نوسانات قیمت در ۱۰ شهریور ۱۴۰۵
بازار مواد پروتئینی در روز سهشنبه ۱۰ شهریور ۱۴۰۵ شاهد توزیع اقلام تازه و منجمد با ردهبندی کیفی و بستهبندیهای متنوع است. بررسی ساختار قیمتگذاری نشان میدهد که فرآوری و پاکسازی قطعات، حذف استخوان و پوست و همچنین نوع بستهبندی تاثیر چشمگیری در بهای نهایی مصرفکننده دارد.
در سبد مرغ و پرندگان، بیشترین تقاضا برای قطعات بیاستخوان نظیر فیله و جوجهکباب ثبت شده که به دلیل ارزش غذایی بالا و سهولت در پخت، در صدر جدول قیمتی قرار دارند. در سوی دیگر، آلایشهای خوراکی نظیر سنگدان، جگر، دل و پای مرغ اقتصادیترین منابع پروتئینی روز به شمار میآیند. در بازار شیلات نیز تنوع صید جنوب و ماهیان پرورشی شمال بازه قیمتی گستردهای از ۱۹۵ هزار تومان تا مرز یک میلیون تومان را پوشش داده است.
قیمت مرغ و بلدرچین امروز ۱۰ شهریور ۱۴۰۵
بررسی جدول قیمت مرغ نشان میدهد که تفاوت قیمت میان مرغ کامل بستهبندی و قطعات خردشده فرآوریشده به بیش از دو برابر میرسد. قیمت مرغ کامل تازه بستهبندی کیسهای با قیمت ۳۴۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم عرضه میشود. در رده محصولات فیلهشده و بیاستخوان، جوجهکباب بیاستخوان و بدون بازو ساده با رقم ۷۳۰ هزار تومان و فیله مرغ خالص با نرخ ۷۲۰ هزار تومان گرانترین بخش جدول را تشکیل میدهند.
سایر قطعات پرمصرف نظیر شنیتسل بدون آرد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان، سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۶۵۰ هزار تومان، ساق مرغ ۵۸۵ هزار تومان و مغز ران بیاستخوان ۵۱۵ هزار تومان در دسترس خریداران قرار دارند. همچنین برای قطعات کبابی، مخلوط بال و بازو ۳۹۵ هزار تومان و بازوی کبابی ۳۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شده است. در بخش آلایش مرغ، سنگدان با ۱۵۰ هزار تومان ارزانترین و دل پاکشده با ۱۹۰ هزار تومان بیشترین قیمت را در این ردیف به خود اختصاص دادهاند.
| نوع قطعه و محصول مرغ | قیمت مصوب بازار (۱۰ شهریور ۱۴۰۵) |
|---|---|
| جوجهکباب بیاستخوان و بدون بازو ساده | ۷۳۰ هزار تومان |
| فیله مرغ | ۷۲۰ هزار تومان |
| شنیتسل بدون آرد | ۶۶۵ هزار تومان |
| سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن، بال و بازو | ۶۵۰ هزار تومان |
| سینه مرغ بدون پوست، شش، گردن و بال | ۶۳۰ هزار و ۵۰۰ تومان |
| ساق مرغ بدون پوست و سر ساق | ۵۸۵ هزار تومان |
| مغز ران بدون پوست و بدون استخوان | ۵۱۵ هزار تومان |
| ران و سینه بدون پوست، بدون دنبالچه، شش، گردن و بال | ۴۹۵ هزار تومان |
| ران مرغ بدون پوست، بدون دنبالچه، چربی سر و ساق | ۴۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان |
| گردن مرغ بدون پوست | ۴۱۰ هزار تومان |
| مخلوط بال و بازو کبابی ساده | ۳۹۵ هزار تومان |
| بال کبابی ساده بدون نوک بال | ۳۹۰ هزار تومان |
| بازوی کبابی ساده | ۳۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان |
| مرغ کامل تازه بستهبندی کیسهای | ۳۴۰ هزار تومان |
| دل مرغ پاکشده | ۱۹۰ هزار تومان |
| پای مرغ | ۱۹۰ هزار تومان |
| جگر مرغ | ۱۸۰ هزار تومان |
| سنگدان مرغ | ۱۵۰ هزار تومان |
| بلدرچین کامل تازه (بسته ۱ کیلوگرمی) | ۶۵۰ هزار تومان |
| بلدرچین منجمد (بسته ۱ کیلوگرمی) | ۴۸۰ هزار تومان |
| بلدرچین منجمد (بسته ۵۰۰ گرمی) | ۴۲۰ هزار تومان |
قیمت انواع تخممرغ بستهبندی شرکتی امروز
در بازار فرآوردههای طیور، تخممرغهای شناسنامهدار و دارای تاریخ مصرف در بستهبندیهای ۶، ۹، ۱۵ و ۲۰ عددی در اختیار متقاضیان قرار میگیرند. این بستهبندیها به دلیل رعایت موازین بهداشتی و بستهبندی ضدضربه، قیمتهای تفکیکشدهای دارند.
بسته ۶ عددی تخممرغ با قیمت ۱۵۶ هزار و ۹۰۰ تومان به عنوان کوچکترین پک فروشگاهی عرضه میشود. بستههای ۹ عددی با قیمت ۲۲۰ هزار و ۹۰۰ تومان و بسته ۱۵ عددی با رقم ۳۱۰ هزار و ۹۰۰ تومان در ردههای میانی قرار دارند. در نهایت، بسته ۲۰ عددی تخممرغ که مناسب مصرف خانوار است با نرخ ۴۵۵ هزار تومان معامله میشود.
| نوع بستهبندی تخممرغ | قیمت بازار (۱۰ شهریور ۱۴۰۵) |
|---|---|
| تخممرغ بستهبندی ۲۰ عددی | ۴۵۵ هزار تومان |
| تخممرغ بستهبندی ۱۵ عددی | ۳۱۰ هزار و ۹۰۰ تومان |
| تخممرغ بستهبندی ۹ عددی | ۲۲۰ هزار و ۹۰۰ تومان |
| تخممرغ بستهبندی ۶ عددی | ۱۵۶ هزار و ۹۰۰ تومان |
قیمت انواع ماهی، میگو و آبزیان دریایی و پرورشی
در بازار شیلات، تنوع گستردهای از ماهیهای صید دریای جنوب، خزر و مزارع پرورشی داخلی به چشم میخورد. صدرنشین جدول قیمت آبزیان امروز، فیله ماهی شوریده جنوب است که با قیمت ۹۹۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم در آستانه ورود به کانال یک میلیون تومانی قرار گرفته است. پس از آن، فیله ماهی حلوای سیاه یک کیلویی با قیمت ۷۸۰ هزار تومان و قزلآلای تازه پاکشده ۱۰۰۰ گرمی با نرخ ۶۷۰ هزار تومان در جایگاههای بعدی قرار دارند.
ماهی سفید دریایی شکمخالی یک کیلویی نیز به قیمت ۶۲۸ هزار تومان و فیله کوتر ۷۰۰ گرمی با ۶۱۰ هزار تومان دادوستد میشوند. در رده ماهیهای استیکی و گوشتی، فیله ماهی سنگسر شهری ۵۵۰ هزار تومان و فیله استیک ماهی شیر ۵۴۰ هزار تومان قیمت دارند. علاقهمندان به میگو میتوانند بسته ۵۰۰ گرمی میگوی منجمد را با نرخ ۵۱۰ هزار تومان تهیه نمایند. همچنین ماهی حسون منجمد با ۲۵۵ هزار تومان و ماهی گیدر ۵۰۰ گرمی با ۱۹۵ هزار تومان به عنوان ارزانترین گزینههای دریایی جدول امروز شناخته میشوند.
| نام و وزن نوع ماهی / آبزی | قیمت بازار (۱۰ شهریور ۱۴۰۵) |
|---|---|
| فیله ماهی شوریده جنوب | ۹۹۰ هزار تومان |
| فیله ماهی حلوای سیاه (۱ کیلوگرمی) | ۷۸۰ هزار تومان |
| قزلآلای پاکشده (۱۰۰۰ گرمی) | ۶۷۰ هزار تومان |
| ماهی سفید دریایی شکمخالی (۱ کیلوگرمی) | ۶۲۸ هزار تومان |
| فیله ماهی کوتر (۷۰۰ گرمی) | ۶۱۰ هزار تومان |
| فیله ماهی سنگسر شهری (۱ کیلوگرمی) | ۵۵۰ هزار تومان |
| فیله استیک ماهی شیر | ۵۴۰ هزار تومان |
| فیله ماهی سیباس بدون استخوان (۵۰۰ گرمی) | ۵۱۰ هزار تومان |
| میگوی منجمد (۵۰۰ گرمی) | ۵۱۰ هزار تومان |
| فیله ماهی شوریده جنوب (۵۰۰ گرمی) | ۴۹۰ هزار تومان |
| قزلآلای منجمد (۱۰۰۰ گرمی) | ۴۶۰ هزار تومان |
| ماهی قزلآلا معمولی | ۴۵۸ هزار تومان |
| فیله ماهی سلطان ابراهیم جنوب با پوست (۶۰۰ گرمی) | ۴۱۰ هزار تومان |
| فیله قزلسالمون ایرانی بدون تیغ | ۳۹۰ هزار تومان |
| استیک ماهی شیر جنوب با پوست (۷۰۰ گرمی) | ۳۸۵ هزار تومان |
| فیله ماهی سیباس بدون استخوان (۳۰۰ گرمی) | ۳۸۰ هزار تومان |
| ماهی حسون (۷۰۰ گرمی) | ۳۵۰ هزار تومان |
| فیله ماهی قزلسالمون ایرانی (۵۰۰ گرمی) | ۳۵۰ هزار تومان |
| ماهی حسون منجمد (۷۰۰ گرمی) | ۲۵۵ هزار تومان |
| ماهی گیدر (۵۰۰ گرمی) | ۱۹۵ هزار تومان |
تحلیل و نتیجهگیری بازار محصولات پروتئینی
بررسی جدول جامع قیمتی ۱۰ شهریور ۱۴۰۵ نشان میدهد که بازار پروتئین با تکیه بر تنوع بالا در پاکسازی، قطعهبندی و وزن بستهها، امکان انتخاب گستردهای را برای بودجههای مختلف فراهم کرده است. در بخش طیور، مرغ کامل کیسهای با نرخ ۳۴۰ هزار تومان همچنان گزینهای باصرفهتر نسبت به قطعات فرآوریشده محسوب میشود. در حوزه شیلات، در حالی که فیلههای لوکس جنوب نظیر شوریده و حلوا در بالاترین سطح قیمت معامله میشوند، گزینههای پرورشی نظیر قزلآلا و اقلام منجمد دریایی گزینههای اقتصادیتری برای تامین سبد غذایی خانوادهها هستند.
سوالات متداول درباره قیمت مرغ، تخممرغ و ماهی امروز
۱. گرانترین و ارزانترین قطعه گوشت مرغ در بازار امروز ۱۰ شهریور ۱۴۰۵ کدام است؟
جوجهکباب بیاستخوان با قیمت ۷۳۰ هزار تومان و فیله مرغ با ۷۲۰ هزار تومان گرانترین، و در میان آلایشها، سنگدان مرغ با نرخ ۱۵۰ هزار تومان ارزانترین محصول پروتئینی مرغ هستند.
۲. قیمت مرغ کامل تازه بستهبندی چقدر تعیین شده است؟
قیمت مرغ کامل تازه بستهبندی کیسهای در بازار امروز با نرخ ۳۴۰ هزار تومان معامله میشود.
۳. بالاترین قیمت ثبتشده در میان انواع ماهی و آبزیان متعلق به کدام نوع است؟
فیله ماهی شوریده جنوب با قیمت ۹۹۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم، گرانترین محصول در بازار شیلات امروز است.
۴. قیمت بسته ۲۰ عددی و ۶ عددی تخممرغ شرکتی چقدر است؟
بسته ۲۰ عددی تخممرغ به قیمت ۴۵۵ هزار تومان و بسته ۶ عددی آن به قیمت ۱۵۶ هزار و ۹۰۰ تومان در فروشگاهها عرضه میشوند.
۵. تفاوت قیمت قزلآلای تازه پاکشده و قزلآلای منجمد چقدر است؟
قزلآلای پاکشده ۱۰۰۰ گرمی با قیمت ۶۷۰ هزار تومان و نسخه منجمد ۱۰۰۰ گرمی آن با نرخ ۴۶۰ هزار تومان به فروش میرسد که نشاندهنده اختلاف ۲۱۰ هزار تومانی است.
۶. قیمت هر کیلوگرم بلدرچین تازه و منجمد در بازار امروز چقدر است؟
بسته یک کیلوگرمی بلدرچین کامل تازه ۶۵۰ هزار تومان و بسته یک کیلوگرمی بلدرچین منجمد ۴۸۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
۷. ارزانترین ماهی موجود در جدول نرخنامه شیلات کدام است؟
بسته ۵۰۰ گرمی ماهی گیدر با قیمت ۱۹۵ هزار تومان و ماهی حسون منجمد ۷۰۰ گرمی با ۲۵۵ هزار تومان ارزانترین گزینههای آبزیان در بازار امروز هستند.
۸. قیمت شنیتسل مرغ بدون آرد و سینه مرغ بیاستخوان چقدر است؟
شنیتسل مرغ بدون آرد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان و سینه مرغ بدون پوست و استخوان با قیمت ۶۵۰ هزار تومان در بازار امروز عرضه میشوند.
۹. قیمت میگوی منجمد ۵۰۰ گرمی و استیک ماهی شیر چقدر است؟
میگوی منجمد ۵۰۰ گرمی با قیمت ۵۱۰ هزار تومان و فیله استیک ماهی شیر با نرخ ۵۴۰ هزار تومان دادوستد میشوند.
۱۰. آیا قیمتهای جدول برای تمامی فروشگاهها یکسان است؟
این قیمتها بر اساس نرخنامه رسمی فروشگاههای معتبر، میادین میوه و ترهبار و مراکز بستهبندی شرکتی در تاریخ ۱۰ شهریور ۱۴۰۵ تنظیم شدهاند و بر حسب برند و کیفیت بستهبندی ممکن است نوسانات اندکی داشته باشند.
