تحلیل وضعیت بازار کالاهای اساسی در هفته اول پاییز ۱۴۰۵
آغاز پاییز همواره با تغییر الگوهای مصرف و تحریک تقاضا در بازارهای مصرفی همراه است. بر اساس بررسیهای میدانی خبرنگاران اقتصادی از میادین میوه و ترهبار و فروشگاههای بزرگ توزیعی در روزهای منتهی به سوم مهرماه ۱۴۰۵، بازار مواد غذایی شاهد رفتاری دوگانه بوده است. از یکسو عرضه اقلام تنظیمبازاری توانسته مانع از جهشهای ناگهانی شود و از سوی دیگر، افزایش هزینههای لجستیک، خوراک دام و طیور و بهای تمامشده بستهبندی سبب شکلگیری سقفهای قیمتی جدید در خردهفروشیها شده است.
بخش عمده توجه مصرفکنندگان در این مقطع زمانی به فرآوردههای پروتئینی بهویژه مرغ، تخممرغ و گوشت گرم معطوف شده است. نوسانات بهای این اقلام ارتباط تنگاتنگی با شاخص قیمت مصرفکننده و معیشت خانوار دارد و رصد هفتگی آن امکان پیشبینی روند تورم اقلام خوراکی را برای ماههای آینده فراهم میسازد.
جدول جامع قیمت فرآوردههای پروتئینی، گوشت و آبزیان (مهر ۱۴۰۵)
در دسته محصولات پروتئینی، تنوع قیمتها با توجه به نوع گوشت، نوع فرآوری، پاکسازی و برند بستهبندی متغیر است. تمامی قیمتها برای یک کیلوگرم (به جز شانه ۳۰ عددی تخممرغ) محاسبه شده است:
| نام فرآورده پروتئینی | نوع عرضه / وزن | دامنه قیمت (تومان) | وضعیت تقاضا و بازار |
|---|---|---|---|
| گوشت مرغ بستهبندی | ۱ کیلوگرم | ۲۵۰,۰۰۰ تا ۲۹۰,۰۰۰ | تقاضای ثابت، نوسان بر اساس برند بستهبندی |
| گوشت بوقلمون | ۱ کیلوگرم (بدون بستهبندی) | ۴۵۰,۰۰۰ | جایگزین مقرونبهصرفه گوشت قرمز |
| تخممرغ شناسنامهدار | شانه ۳۰ عددی | ۲۶۰,۰۰۰ تا ۵۳۰,۰۰۰ | تفاوت نرخ بسته به وزن، نژاد و نوع بستهبندی |
| راسته گوساله بدون استخوان | ۱ کیلوگرم (بستهبندی) | ۱,۷۹۰,۰۰۰ | کاهش تقاضای عمومی، مصرف لوکس و صنفی |
| شقه کامل گوسفندی | ۱ کیلوگرم (بستهبندی) | ۱,۵۳۰,۰۰۰ | پرمصرفترین بخش گوشت گرم گوسفندی |
| دنبه گوسفندی | ۱ کیلوگرم (بستهبندی) | ۹۹۰,۰۰۰ | تقاضای فصلی برای پختوپز خانگی و رستورانی |
| ران شترمرغ | ۱ کیلوگرم (بستهبندی) | ۲,۲۰۰,۰۰۰ | پروتئین خاص با مصارف رژیمی |
| ماهی پرورشی تیلاپیا | ۱ کیلوگرم | ۱۸۰,۰۰۰ | مناسبترین قیمت در میان آبزیان بازار |
| ماهی پرورشی اوزونبرون | ۱ کیلوگرم | ۹۵۰,۰۰۰ | محصول دریایی ممتاز با تقاضای محدود |
جدول قیمت فرآوردههای لبنی در میادین و سوپرمارکتها
لبنیات از دیگر بخشهای حساس سفره خانوار است که نرخ مصوب کارخانهای و نوع بستهبندی مستقیماً بر بهای پرداختی مصرفکننده اثر میگذارد. وضعیت قیمت اقلام منتخب لبنی در هفته منتهی به سوم مهر ۱۴۰۵ به شرح زیر است:
| عنوان محصول لبنی | وزن / بستهبندی | بازه قیمتی (تومان) |
|---|---|---|
| شیر بطری کمچرب | بطری ۹۴۶ گرمی | ۱۰۰,۰۰۰ تا ۱۳۷,۵۰۰ |
| کره پاستوریزه حیوانی | قالب ۵۰ گرمی | ۶۲,۰۰۰ تا ۶۴,۲۰۰ |
| خامه ساده صبحانه | بسته ۲۰۰ گرمی | ۸۰,۰۰۰ تا ۱۲۰,۰۰۰ |
| ماست دبهای کمچرب | دبه ۲.۵ کیلوگرمی | ۲۸۵,۰۰۰ |
| پنیر سفید نسبتاً چرب (یو اف) | قوطی ۴۰۰ گرمی | ۱۷۲,۵۵۰ تا ۱۸۸,۶۰۰ |
جدول قیمت برنج، روغن خوراکی و چای در بازار سراسری
غلات و دانههای روغنی شالوده سبد غذایی ایرانیان را تشکیل میدهند. مقایسه ارقام حکایت از فاصله محسوس میان برنج کیفی بومی و نمونههای وارداتی دارد، در حالی که نرخ روغن خوراکی وابسته به حجم بطری و نوع فرمولاسیون صنعتی است:
| کالاهای اساسی | وزن مبنا | نرخ در بازار (تومان) | توضیحات کیفی |
|---|---|---|---|
| برنج ایرانی (طارم، هاشمی و کشت دوم) | ۱ کیلوگرم | ۳۶۰,۰۰۰ تا ۵۶۰,۰۰۰ | تفاوت قیمت بر اساس درصد خرد و عطر محصول |
| برنج خارجی (هندی و پاکستانی) | ۱ کیلوگرم | ۱۳۹,۰۰۰ تا ۳۴۰,۰۰۰ | عرضه پیوسته جهت تعدیل تقاضای اقشار کمدرآمد |
| روغن سرخکردنی شفاف | بطری ۸۱۰ گرمی | ۳۶۲,۰۰۰ تا ۴۸۱,۰۰۰ | نرخ متغیر بر پایه فرمولاسیون بدون پالم |
| روغن مخصوص پختوپز | بطری ۸۱۰ گرمی | ۳۳۰,۰۰۰ تا ۳۷۹,۰۰۰ | روغنهای آفتابگردان و مایع مخلوط |
| چای ایرانی اعلا | بسته ۴۵۰ گرمی | ۷۵۰,۰۰۰ | برگ بهاره و قلم با بستهبندی بهداشتی |
| چای خارجی معطر / ساده | بسته ۵۰۰ گرمی | ۸۹۹,۹۰۰ تا ۱,۲۹۹,۰۰۰ | محصولات ارتدوکس سیلان و کلکته |
عوامل زمینهساز نوسان قیمت در هفته منتهی به سوم مهر
بررسی کارشناسان حاکی از آن است که چند متغیر عمده در شکلگیری نرخهای فعلی سهیم بودهاند:
- هزینه نهادههای دامی و طیور: نوسان بهای سویا، ذرت و مکملهای پروتئینی، کف قیمت تولید مرغ زنده و تخممرغ را در مرغداریها بالا برده است.
- تأثیر نرخ ارز بر واردات دانههای روغنی و برنج: بخش قابل توجهی از روغن خام و برنجهای مصرفی متکی به تخصیص ارز وارداتی هستند که تأخیر یا تعدیل نرخ آن مستقیماً در خردهفروشی بازتاب مییابد.
- هزینههای بستهبندی و ظروف پتروشیمی: اختلاف بازه قیمتی محصولاتی نظیر پنیر، شیر بطری و خامه به رشد بهای مواد اولیه پلیمری و بستهبندیهای تتراپک برمیگردد.
قیمت کالاهای اساسی در هفته اول مهر 1405
نتیجهگیری
پایش هفتگی قیمت کالاهای اساسی در اولین روزهای مهر ۱۴۰۵ مؤید آن است که هرچند اقلامی مانند ماهی تیلاپیا و برنج خارجی گزینههای اقتصادیتر سبد معیشت به شمار میروند، اما اقلامی مانند گوشت قرمز (راسته گوساله ۱.۷۹ میلیون تومان) و تخممرغ دانهای به همراه فرآوردههای خاص مانند ران شترمرغ (۲.۲ میلیون تومان) سهم بالایی از بودجه خانوار را به خود اختصاص دادهاند. کنترل پایدار نرخها در روزهای آتی منوط به تداوم توزیع مویرگی ذخایر استراتژیک و حمایت از زنجیره تأمین نهادههای اولیه خواهد بود.
قیمت هر کیلوگرم مرغ بستهبندی در هفته اول مهر ۱۴۰۵ چقدر است؟
هر کیلوگرم مرغ بستهبندی شناسنامهدار در بازه قیمتی ۲۵۰,۰۰۰ تا ۲۹۰,۰۰۰ تومان در میادین و فروشگاهها عرضه میشود.
یک شانه تخممرغ ۳۰ عددی در بازار چه قیمتی دارد؟
قیمت هر شانه ۳۰ عددی تخممرغ بسته به وزن کل، نشان تجاری و نوع بستهبندی بین ۲۶۰,۰۰۰ تا ۵۳۰,۰۰۰ تومان متغیر است.
نرخ گوشت قرمز (گوسفندی و گوساله) در میادین میوه و ترهبار چقدر است؟
شقه کامل گوسفندی بستهبندی به ازای هر کیلوگرم ۱,۵۳۰,۰۰۰ تومان و راسته گوساله بدون استخوان ۱,۷۹۰,۰۰۰ تومان قیمت دارد.
ارزانترین و گرانترین آبزیان بازار در این هفته کدامند؟
ماهی تیلاپیا پرورشی با قیمت ۱۸۰,۰۰۰ تومان ارزانترین و ماهی اوزونبرون با قیمت ۹۵۰,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم از گرانترین آبزیان پرورشی بازار هستند.
قیمت شیر بطری کمچرب و پنیر یو اف در مهر ۱۴۰۵ چقدر تعیین شده است؟
شیر بطری کمچرب ۹۴۶ گرمی بین ۱۰۰,۰۰۰ تا ۱۳۷,۵۰۰ تومان و پنیر سفید یو اف ۴۰۰ گرمی بین ۱۷۲,۵۵۰ تا ۱۸۸,۶۰۰ تومان به فروش میرسد.
اختلاف قیمت برنج ایرانی و برنج خارجی در بازار چقدر است؟
برنج ایرانی مرغوب هر کیلوگرم بین ۳۶۰,۰۰۰ تا ۵۶۰,۰۰۰ تومان معامله میشود، در حالی که برنج خارجی بین ۱۳۹,۰۰۰ تا ۳۴۰,۰۰۰ تومان نرخگذاری شده است.
قیمت روغن سرخکردنی و پختوپز ۸۱۰ گرمی چقدر است؟
روغن سرخکردنی ۸۱۰ گرمی از ۳۶۲,۰۰۰ تا ۴۸۱,۰۰۰ تومان و روغن مخصوص پختوپز در همان حجم بین ۳۳۰,۰۰۰ تا ۳۷۹,۰۰۰ تومان به فروش میرسد.
بهای هر کیلوگرم گوشت شترمرغ و بوقلمون در بازار چقدر است؟
ران شترمرغ بستهبندی با نرخ ۲,۲۰۰,۰۰۰ تومان و گوشت بوقلمون بدون بستهبندی با قیمت ۴۵۰,۰۰۰ تومان در هر کیلوگرم عرضه میشود.
قیمت چای ایرانی و چای خارجی بستهبندی چقدر است؟
چای ایرانی در بسته ۴۵۰ گرمی حدود ۷۵۰,۰۰۰ تومان و چای خارجی در بسته ۵۰۰ گرمی در بازه ۸۹۹,۹۰۰ تا ۱,۲۹۹,۰۰۰ تومان قیمتگذاری شده است.
علت تفاوت فاحش قیمت تخممرغ از ۲۶۰ تا ۵۳۰ هزار تومان چیست؟
تخممرغهای ساده فلهای با وزن کمتر در کف قیمتی قرار دارند و نمونههای دارای بستهبندی مقوایی یا تلقی، تخممرغهای دو زرده یا غنیشده با امگا۳ و وزن بالاتر به سقف قیمتی نزدیکتر هستند.
