مواد لازم برای تهیه یخ در بهشت لیمویی
- لیموترش تازه: ۸ عدد کوچک
- شکر: ۱ لیوان
- آب: ۱ لیوان
- پوست لیموترش رنده شده: از ۲ عدد لیمو
- یخ قالبی: به مقدار لازم
(زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه / زمان تهیه: ۱۰ دقیقه / کالری هر لیوان: حدود ۱۹۶ کیلوکالری)
مراحل کامل طرز تهیه یخ در بهشت لیمویی
این نوشیدنی خوشمزه در ۵ مرحله ساده آماده می‌شود:
- آماده‌سازی شربت پایه: ابتدا آب و شکر را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را مرتب هم بزنید تا آب به جوش آید و شکر کاملاً در آن حل شود. پس از حل شدن شکر، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید شربت کاملاً خنک شود.
- آماده‌سازی لیمو: پوست دو عدد از لیموترش‌ها را با رنده ریز، رنده کنید تا عطر آن آزاد شود. سپس آب تمام ۸ عدد لیموترش را بگیرید. (اگر لیموی تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از ۸ تا ۱۰ قاشق غذاخوری آبلیموی آماده استفاده کنید).
- ترکیب کردن مواد: پس از خنک شدن کامل شربت، آب لیموترش تازه و پوست لیموی رنده شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مخلوط نهایی با یخ: شربت لیموی آماده شده را به همراه مقدار زیادی یخ قالبی داخل دستگاه مخلوط‌کن (بلندر) بریزید. دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید برای چند دقیقه کار کند تا یخ کاملاً خرد و پودری شده و نوشیدنی به غلظت یخ در بهشت برسد.
- سرو کردن: یخ در بهشت شما آماده است. آن را بلافاصله در لیوان‌های بلند ریخته و در صورت تمایل با چند برگ نعناع تازه تزیین و سرو کنید.
روش‌های دیگر برای تهیه یخ در بهشت لیمویی
یخ در بهشت لیمویی با نعنا
برای این روش، کافی است چند برگ نعناع تازه و خشک را به همراه شربت لیمو و یخ، داخل دستگاه مخلوط‌کن بریزید. عطر نعنا طعمی بسیار خنک و دلچسب به نوشیدنی شما می‌بخشد.
یخ در بهشت با طعم میوه‌های یخ‌زده
شما می‌توانید میوه‌های یخ‌زده مانند توت‌فرنگی، آلبالو، بلوبری یا تکه‌های هندوانه را به همراه شربت لیمو و یخ در مخلوط‌کن بریزید. این کار طعم یخ در بهشت شما را میوه‌ای و متنوع می‌کند.
نکات مهم که نباید فراموش کنیم
- برای طعم قوی‌تر نعنا، می‌توانید از چند قطره عرق نعنا نیز در ترکیب خود استفاده کنید.
- با افزودن مقداری تخم شربتی یا خاکشیر به نوشیدنی، ارزش غذایی آن را افزایش دهید.
- این نوشیدنی باید بلافاصله پس از آماده شدن سرو شود. قرار دادن آن در فریزر برای مدت طولانی باعث می‌شود بافت یخی و نرم خود را از دست داده و به یک توده یخ سفت تبدیل شود.
- میزان یخی که استفاده می‌کنید، غلظت نهایی نوشیدنی شما را تعیین می‌کند. برای غلظت بیشتر، از یخ بیشتری استفاده کنید.
مراحل کامل طرز تهیه یخ در بهشت لیمویی
سوالات متداول؛ یخ در بهشت لیمویی
آیا به جای شربت درست کردن، می‌توانم همه مواد را مستقیم در مخلوط‌کن بریزم؟
توصیه می‌شود حتماً ابتدا شکر را در آب حل کرده و شربت تهیه کنید. اگر شکر را مستقیم اضافه کنید، ممکن است به خوبی در نوشیدنی سرد حل نشود و زیر دندان بیاید.
اگر مخلوط‌کن من قوی نباشد، چه کار کنم؟
می‌توانید از یخ خرد شده استفاده کنید. راه دیگر این است که شربت لیمو را در یک ظرف فلزی کم‌عمق ریخته و در فریزر قرار دهید. سپس هر نیم ساعت یک بار با چنگال آن را بتراشید تا بافتی شبیه به یخ در بهشت (گرانیتا) پیدا کند.
بهترین جایگزین برای لیموترش تازه چیست؟
اگرچه طعم لیموی تازه بی‌نظیر است، اما می‌توانید از آبلیموی آماده باکیفیت نیز استفاده کنید. برای جبران نبود عطر پوست لیمو، می‌توانید از مقدار کمی رنده پوست لیموشیرین استفاده کنید.
چگونه یخ در بهشت لیمویی را برای مهمانی از قبل آماده کنم؟
بهتر است این نوشیدنی در لحظه سرو آماده شود. اما می‌توانید شربت لیموی آن را از روز قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید و در زمان پذیرایی، فقط آن را با یخ در مخلوط‌کن ترکیب نمایید.
نتیجه‌گیری
طرز تهیه یخ در بهشت لیمویی یک دستور پخت ساده، سریع و بسیار انعطاف‌پذیر است. این نوشیدنی خنک بهترین گزینه برای پذیرایی در روزهای گرم تابستان است که می‌توانید آن را با افزودن میوه‌ها و سبزیجات معطر، مطابق با سلیقه خود شخصی‌سازی کنید. برای آشنایی با دیگر دستورهای نوشیدنی، به بخش آشپزی پرداد مراجعه کنید.
