به گزارش پرداد خبر، باغبانی اظهار داشت که قیمت هر کیلو قارچ سرمزرعه بسته به کیفیت در حال حاضر بین ۹۵ هزار تا ۱۱۰ هزار تومان متغیر است، در حالی که قیمت در خرده‌فروشی‌ها بین ۱۱۰ هزار تا ۱۴۰ هزار تومان است.
وی همچنین افزود که پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که قیمت قارچ تا پایان سال به‌دلیل شرایط مساعد تولید، نوسانی نخواهد داشت.
دبیر انجمن پرورش‌دهندگان قارچ در ادامه اشاره کرد که تولید قارچ روزانه در کشور بین ۸۰۰ تا ۸۵۰ تن است و به‌طور ماهانه حدود ۲۴ تا ۲۵ هزار تن قارچ تولید می‌شود که این میزان نسبت به نیمه اول سال رشد ۲۵ تا ۳۰ درصدی داشته است.
باغبانی همچنین از صادرات ماهانه هزار تن قارچ در نیمه دوم سال خبر داد و گفت که در شش ماهه نخست سال حدود دو هزار تن قارچ به بازارهای هدف صادر شده است. با افزایش تولید در نیمه دوم سال، صادرات قارچ نیز افزایش خواهد یافت.
وی در ادامه اشاره کرد که در کشور حدود ۲۶۰۰ واحد دارای پروانه رسمی و بین ۸ تا ۱۰ هزار واحد سنتی به تولید قارچ مشغول هستند. پیش‌بینی می‌شود که تولید قارچ تا پایان سال به ۲۱۰ تا ۲۲۰ هزار تن برسد، هرچند میزان تولید واحدهای سنتی و فاقد مجوز به ۱۰ هزار تن در سال نمی‌رسد.
دبیر انجمن پرورش‌دهندگان قارچ همچنین به سرانه مصرف قارچ در کشور اشاره کرد و آن را بین ۲.۷ تا ۲.۸ کیلوگرم اعلام نمود. وی افزود با استمرار افزایش قیمت محصولات پروتئینی، احتمال افزایش سرانه مصرف قارچ و اختصاص بخشی از سبد مصرفی خانوار به آن وجود دارد.
خبرنگار: شیدا قهرمانی
